ตอนที่ 1 เริ่มต้น ธุรกิจโรงแรม รีสอร์ท และการวางแผน

สำหรับใครที่กำลังคิดกำลังศึกษาเรื่องการเริ่มต้น ธุรกิจโรงแรม และการทำโรงแรมนั้น เราได้รวบรวมข้อเสนอแนะ เนื้อหา และเกร็ดความรู้ที่น่าสนใจเกี่ยวกับการเป็นเจ้าของโรงแรม รีสอร์ท ตั้งแต่เริ่มต้นวางแผนไปจนกระทั่งธุรกิจเลย

ใน ตอนที่ 1 นี้เราจะพูดถึงการวางแผนและสิ่งที่คุณจะต้องคำนึงถึงเมื่อจะเริ่มต้นธุรกิจโรงแรมหรือรีสอร์ท

การวางแผนก่อนเริ่มทำ ธุรกิจโรงแรม

1. การวางแผนสำคัญที่สุด

จงใช้เวลา 80% สำหรับการวางแผน และ 20% เพื่อลงมือทำ สูตรนี้จะทำให้คุณเกิดความผิดพลาดน้อยที่สุดไม่ว่าจะทำอะไรก็ตาม การวางแผนในที่นี้หมายรวมถึงการหาข้อมูล การติดต่อราชการ เตรียมเอกสาร หาผู้รับเหมาก่อสร้างที่น่าเชื่อถือ วางแผนโรงแรมหรือรีสอร์ท การออกแบบห้องพัก และห้องอื่นๆ เช่น การจัดการดูแลโรงแรมจะทำอย่างไร หากต้องจ้างพนักงานเฝ้าคุณก็ควรมีระบบโรงแรมและระบบป้องกันทุจริต เอาไว้ โรงแรมหรือรีสอร์ทของคุณจะมีห้องสัมมนาหรือไม่ จะให้บริการอาหารหรืออาหารเช้าไหม และอีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญมากๆ คือจะต้องวางแผนก่อนว่ากลุ่มเป้าหมายลูกค้าหลักและแขกที่มาพักของคุณคือใคร เช่น เป็นนักท่องเที่ยวชาวไทยหรือชาวต่างชาติ เป็นคนในท้องถิ่นหรือคนจากจังหวัดอื่น เป็นนักธุรกิจหรือนักท่องเที่ยว ฯลฯ

การระบุกลุ่มเป้าหมายหลักของคุณจะช่วยให้การออกแบบตกแต่งโรงแรม หรือรีสอร์ทกำหนดได้ง่ายขึ้น เช่น ถ้ากลุ่มเป้าหมายหลักของคุณคือนักท่องเที่ยวในวัยหนุ่มสาว การออกแบบตกแต่งควรมีเอกลักษณ์ มีความขี้เล่น น่ารัก

ถ้ากลุ่มเป้าหมายหลักเป็นนักท่องเที่ยวที่มาเป็นครอบครัว ห้องพักควรจะกว้างขวางพอให้สามารถวางเตียงเสริมได้ และอาจจะออกแบบให้มีสนามเด็กเล่นพร้อมที่นั่งพักสบายๆ ให้คุณพ่อคุณแม่นั่งพักดูลูกๆ เล่นกัน หรือถ้ากลุ่มเป้าหมายของคุณ คือกลุ่มเซลล์ ก็อาจจะไม่จำเป็นต้องตกแต่งมาก แต่เน้นความสะดวกสบาย ในห้องควรมีโต๊ะทำงานพร้อมเก้าอี้ เป็นต้น

2. ธุรกิจโรงแรม ทำเลคือสิ่งสำคัญ

สิ่งแรกอันดับต้นๆ ที่เราควรพิจารณาในการสร้างโรงแรมก็คือทำเล ทำเลดีมีชัยไปกว่าครึ่ง ยังคงเป็นความจริงที่ใช้ได้เสมอมา 

ทำเลที่ตั้งของคุณอยู่ใกล้แหล่งท่องเที่ยวหรือสถานที่สำคัญๆ หรือไม่ สำหรับเมืองท่องเที่ยงอยู่แล้วก็อาจจะง่ายหน่อย

แต่ก็ยังคงต้องดูว่าทำเลที่ตั้งใกล้สถานที่ท้องเที่ยวแค่ไหน เดินทางไปอย่างไร และใกล้ๆ กับโรงแรม รีสอร์ทของคุณมีร้านอาหาร มีร้านสะดวกซื้อไหม

แต่สำหรับเมืองที่ไม่ใช่แหล่งท่องเที่ยวคุณก็อาจจะต้องกำหนดกลุ่มเป้าลูกค้าให้ดี และหาจุดเด่นบางอย่างเพื่อดึงดูดให้แขกเข้ามาพัก หรือทำเป็นโรงแรมสำหรับกลุ่มเซลล์ขายของ ที่ต้องเดินทางไปทั่วประเทศเลยก็อาจจะเป็นความคิดที่ดี

3. ไฟฟ้า น้ำประปา

นอกจากทำเลที่ดี คุณต้องคำนึงถึง ไฟฟ้าและน้ำประปา ว่าสองสิ่งนี้สามารถเข้าถึงโรงแรมของคุณได้ไหม ถ้าที่ดินราคาไม่สูงและพื้นที่กว้างใหญ่ แต่น้ำประปาและไฟฟ้าเข้าไม่ถึง

คุณก็อาจจะต้องเสียค่าเดินประปาไฟฟ้าเอง เรื่องราคานั้นต้องไปสอบถามที่การประปาและการไฟฟ้าในพื้นที่ หรืออาจขุดน้ำบาดาลใช้ แต่ในระยะยาวอาจมีปัญหาได้

ดังนั้นหากเลือกทำเลที่มีไฟฟ้าและน้ำประปาผ่านอยู่แล้ว ก็จะน่าจะสะดวกกว่าและทุ่นแรงไปได้อย่างมากด้วย

4. คู่แข่ง

อย่าลืมทำการสำรวจว่าในละแวกใกล้เคียงมีโรงแรมหรือรีสอร์ทอื่นๆ ที่เป็นคู่แข่งคุณหรือเปล่า การสร้างโรงแรมในแหล่งที่มีคู่แข่งอยู่แล้วหลายราย ก็อาจจะยากในการที่จะดึงแขกเข้ามาพัก เว้นเสียแต่ว่าจะเป็นช่วง high season ที่มีนักท่องเที่ยวมามาก

แต่ถ้าคุณอยากให้มีแขกมาพักอยู่เรื่อย ๆ แม้แต่ในช่วง low season คุณก็ควรจะต้องมีมาตรฐานความสะอาด และบริการที่ดีและมีจุดเด่นที่ทำให้แขกที่ชอบเที่ยวนอกช่วงเทศกาลเลือกที่จะมาพักในโรงแรมของคุณ ไม่เช่นนั้นรายได้ในช่วง low season อาจจะสู้คู่แข่งไม่ได้และทำให้เสียโอกาสดีๆ ไป อย่าลืมเอาตัวเองไปอยู่ในโลกออนไลน์ เช่น สมัคร Google My Business, ปักหมุดรีสอร์ทใน Google Map , ทำเว็บไซต์ หรืออย่างน้อยควรมีเฟสบุ๊คเพจ เผื่อใช้สำหรับการโฆษณาในอนาคต

5. เตรียมเงินทุนเพื่อ ธุรกิจโรงแรม

สิ่งสำคัญอันดับต้นๆ คือคุณมีเงินทุนส่วนตัวหรือไม่ หากมีแล้วก็สบาย แต่ก็ควรวางแผนการลงทุนและใช้จ่ายเป็นอย่างดี กำหนดวงเงินสำหรับค่าใช้จ่ายแต่ละส่วนให้ชัดเจน หากไม่มีเงินทุนก็คงต้องมองเรื่องการขอกู้กับธนาคาร คุณควรเตรียมข้อมูลให้พร้อมก่อนไปขอกู้ คิดคำนวณว่าต้องใช้วงเงินเท่าไหร่ โรงแรมของคุณจะมีกี่ห้อง เป็นระดับกี่ดาว รับเหมาก่อสร้างเท่าไหร่ ที่ดินมีแล้วหรือไม่หรือต้องกู้ซื้อที่ดินด้วย

ธนาคารมีสินเชื่อสำหรับการกู้เพื่อสร้างหอพักหรือโรงแรมโดยเฉพาะ สินเชื่อประเภทนี้จะไม่ได้อยู่ในประเภทการกู้เพื่อที่อยู่อาศัย แต่จะเป็นสินเชื่อประเภทสำหรับผู้ประกอบการ บางธนาคารอาจให้กู้ได้ถึง 100% แต่บางธนาคารอาจให้ได้เพียง 80%

เอกสารที่ใช้คร่าวๆ สำหรับหลายธนาคารก็จะมี อาทิเช่น

  • บัตรประชาชน หรือหนังสือรับรองบริษัท (สำหรับนิติบุคคล)
  • ทะเบียนบ้าน
  • การเงินย้อนหลัง 6 เดือน (หรือแล้วแต่เงื่อนไขแต่ละธนาคาร)
  • โฉนดที่ดินที่เสนอเป็นหลักประกัน (หรือแล้วแต่เงื่อนไขแต่ละธนาคาร)
  • แบบแปลนสิ่งปลูกสร้าง (หรือแล้วแต่เงื่อนไขแต่ละธนาคาร)
  • อื่นๆ

6. ออกแบบห้องพัก

ห้องพักเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะแขกมักจะเลือกจองโรงแรมหรือรีสอร์ท โดยดูจากรูปห้องพักเป็นหลัก ห้องพักที่สวย โปร่ง มีเอกลักษณ์โดดเด่น หรือตกแต่งอย่างพิถีพิถัน จะมีส่วนช่วยในเรื่องการตลาดอย่างมาก เพราะแขกที่มาเข้าพักก็จะชอบเก็บภาพถ่ายสวยๆ ไปอวดบนโซเชียล ทำให้โรงแรมหรือรีสอร์ทเป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น

การออกแบบนั้น คุณสามารถทำได้ 3 แบบ คือ

  • จ้างสถาปนิกและนักออกแบบภายในมืออาชีพ การจ้างนักออกแบบภายในเพื่อออกแบบตกแต่งห้องพักในโรงแรม รีสอร์ท อาจทำให้ต้นทุนของคุณสูงขึ้น แต่ก็สามารถทุ่นแรงและเวลาของคุณได้เยอะ แถมคุณก็จะค่อนข้างมั่นใจได้ว่าจะได้แบบห้องพักที่ตรงกับความต้องการและสวยงาม ทั้งนี้ควรตรวจสอบผลงานเก่าๆ ของนักออกแบบภายในที่คุณจะจ้างก่อน และพูดคุยถึงความต้องการว่าอยากให้ห้องพักออกมาในลักษณะไหนอย่างชัดเจน
  • หาแบบห้องพักตามเว็บไซต์ที่แจกฟรี มีหลายเว็บไซต์ที่ให้บริการดาวน์โหลดแบบห้องพักฟรี ข้อดีคือไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่ม แต่ข้อเสียคือขนาดในแบบที่แสดงกับขนาดพื้นที่ห้องพักของคุณอาจจะไม่เหมาะกัน ทำให้การตกแต่งออกมาไม่เหมือนกับในแบบและต้องปรับเปลี่ยนหรือประยุกต์หลายอย่าง
  • บ้านน็อคดาวน์ เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ เพราะนอกจากจะสะดวกรวดเร็ว พร้อมทั้งยังเห็นห้องตัวอย่างได้ทันที คุณยังสามารถเลือกราคาที่ต้องการได้ด้วย อย่างไรก็ตาม อย่าลืมตรวจสอบคุณภาพของบ้านน็อคดาวน์ให้ดีก่อนตัดสินใจซื้อ เพื่อให้มั่นใจว่าบ้านน็อคดาวน์จะมีความคงทนไหม
    ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีไหน สิ่งที่ต้องคำนึงถึงคือขนาดพื้นที่จริงของคุณ ว่าเหมาะสมกับแบบที่เลือกหรือไม่

นอกจากนี้ การขออนุญาตเปิดโรงแรมและรีสอร์ทนั้น คุณต้องมีวิศวกรลงชื่อรับรองแบบด้วย และต้องนำเอกสารนั้นไปยื่นเพื่อขออนุญาตกับทางราชการในขั้นตอนต่อไป

7. เริ่มก่อสร้าง

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ก็เริ่มลงมือสร้างเลย คุณจะจ้างผู้รับเหมาก็ได้ หรือจะหาคนงานมาทำก็ได้ แล้วแต่สะดวกเลย

แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกทางไหน ต้องไม่ลืมคอยมาควบคุมการก่อสร้างอย่างใกล้ชิด เพื่อให้แน่ใจว่าการก่อสร้างเป็นไปตามแผนที่ตั้งใจไว้

ในขณะก่อสร้างต้องคำนึงถึงการวางระบบสายไฟ ควรคำนึงถึงการติดตั้งระบบควบคุมไฟพร้อมทั้งการติดตั้ง HBox ในห้องพักด้วย เพื่อช่วยให้ประหยัดไฟฟ้า และวางระบบโรงแรม เพื่อการควบคุมมอนิเตอร์การใช้งานห้องพักในโรงแรมของคุณ

ระบบโรงแรม ระบบป้องกันการทุจริต HBox

ระบบโรงแรมดูออนไลน์ ย้อนหลังได้ทางมือถือ ตรวจสอบการใช้งานห้องพักได้ตลอด 24 ชั่วโมง